民國83年11月12日正式營運，漁民當日捕撈的新鮮魚貨，上岸後在直銷中心攤位直接販售，新鮮的魚、貝、蟹、蝦類等貨色齊全；在熟食區，遊客可直接購買海鮮送往餐飲區料理，澎湃鮮味大啖美食，新鮮海產價廉滿足老饕挑剔味蕾。回程前亦可挑選購買新鮮魚貨、乾貨特產等伴手禮，作為到訪梧棲漁港的紀念。大臺中地區民眾闔家休閒旅遊的重要景點，更是各區魚貨直銷中心的典範。

梧棲漁港四季各有特色漁獲，不論是夏季的龍紋鯊、秋季的蝦蟹、冬天的烏魚(子)、白鯧、午魚、鰆魚、土魠、肉魚、白魚、蝦、蟹類、小卷、白口、白腹等琳瑯滿目。位於臺灣海峽的中心，挾地利之賜的梧棲漁港，沿近海漁船出海作業、大多當日往返，海程距離較短。因而造就梧棲漁港的漁獲多樣性優勢，更由於現撈的新鮮美味，對於喜好海鮮的消費者來說，無異是最具誘惑的海鮮勝地。

除了可以在梧棲漁港的餐飲區享用鮮美的海產料理外，還可以到鮮魚區採買喜愛的新鮮魚貨回家料理。步出了直銷中心，眺望遼闊漁港的碧海藍天景色，欣賞排列整齊的漁船，或魚貫入港的漁船，一幅海景、夕陽互相輝映的「漁港風光」，是遠離塵囂的您，最幸福的心靈饗宴。

梧棲漁港魚貨直銷中心銷售區設施因年久失修，經本會積極向行政院農業委員會漁業署、臺中市政府及地方共同籌資新臺幣一億六千四百七十七萬元，進行拆除重建，銷售區主建物造型獨特,更意涵 梧棲漁港風華再現，因位居梧棲漁港入口之賜，具有提供民眾購買及休閒遊憩等多元優質場所之利，2018年底完成啟用後的銷售區展現「梧棲魅力漁港新視界，讓夢想起航」的恢宏氣度，在造福產業中，將梧棲漁港朝向成為台灣中部「美人魚碼頭」邁進，讓北「漁人」、中「美人」成為海洋台灣新指標。